บริษัท Tata Steel พัฒนาระบบบรรจุอาหารเคลื่อนที่ลดการสูญเสียอาหารที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นปัญหาใหญ่สำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตและการแปรรูปอาหาร
“ในประเทศอินเดีย 44% ของผลผลิตที่เก็บเกี่ยวสูญเสียไปก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค สืบเนื่องจากขั้นตอนกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว ส่วนมากเป็นเพราะไม่สามารถจัดเก็บเข้าบรรจุภัณฑ์ได้ทันท่วงที”
Steven Dijkstra หัวหน้าฝ่าย Marketing Packaging & Nordics ประจำ Tata Steel ภูมิภาคยุโรป
จากการรายงานข้อมูลผ่านสื่อและสถาบันต่างๆ ที่มักให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารที่มีน้อยในอาหารกระป๋องแปรรูป แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารกระป๋องสามารถรักษาสารอาหารไว้ได้อย่างครบครันทั้งยังยืดอายุอาหารออกไปได้อย่างยาวนานหากเทียบกับอาหารที่ไม่ได้ทำการบรรจุกระป๋อง ซึ่งการแปรรูปและบรรจุกระป๋องนั้นสามารถถนอมอาหารและลดความสูญเสียของอาหารไว้ได้เป็นอย่างดี
รถบรรทุกสำหรับบรรจุอาหารนี้มีจำนวน 2 คัน โดยคันหนึ่งทำหน้าที่บรรจุผลิตภัณฑ์ลงกระป๋องและอีกคันหนึ่งทำหน้าที่ในการแปรรูปอาหาร ทำให้สามารถเคลื่อนย้ายไปยังไร่ สวน หรือฟาร์มที่ต้องการทำให้สามารถส่งวัตถุดิบสดตรงจากฟาร์มได้ทันที
กระป๋องที่ใช้บนรรจุเป็นการขึ้นรูปโลหะโดยการปั๊มสองครั้งหรือเรียกว่า Drawn and Redrawn (DRD) ซึ่งมีความคงทนและผลิตง่าย วัตถุดิบ คือ Protact® จากบริษัท Tata ซึ่งเป็นโลหะพิเศษเคลือบด้วยโพลีเมอร์ทำให้ไม่จำเป็นต้องเคลือบแลคเกอร์อีกชั้นหนึ่ง เมื่อผลิตเสร็จแล้วสามารถนำไปใช้กับรถบรรทุกสำหรับกระบวนการแปรรูปได้ทันที ผลไม้และผักต่างๆ จะถูกลำดับตามคุณภาพ จากนั้นจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำความสะอาดและเตรียมพร้อมสำหรับการบรรจุ จากนั้นจึงบรรจุและฆ่าเชื้อโดยวิธีสเตอริไลซ์ จากนั้นจึงตรวจดูสภาพภายนอกและติดป้ายสลาก ซึ่งเมื่อเสร็จขั้นตอนเหล่านี้สินค้าสามารถนำส่งยังผู้บริโภคได้ทันที
ในตอนนี้โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายในการใช้งานจริงภายในระยะเวลา 3 ปี โดยอยู่ในขั้นตอนการรวบรวมผู้ที่สนใจทั่วโลกเพื่อผลักดันโครงการนี้ให้เป็นจริงขึ้นมา
ที่มา:
https://www.tatasteeleurope.com/en/news/news/mobile–canmaking–press–release
