Esco Aster ผู้ผลิตเนื้อสังเคราะห์รายแรกของโลกที่ได้รับการอนุมัติจากภาครัฐให้สามารถผลิตและขายเนื้อสังเคราะห์เชิงพาณิชย์ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย โดย Singapore Food Agency (SFA) เป็นผู้อนุมัติ
ในขณะที่บางประเทศยังคงแก้ปัญหาด้านมลภาวะไม่ได้ และปัญหาสิ่งแวดล้อมก็ไม่เคยจบสิ้น ประเทศเพื่อนบ้านอย่างสิงคโปร์กระโดดนำชาวโลกด้วยการอนุมัติให้สามารถผลิตและซื้อขายเนื้อสังเคราะห์ได้แล้ว ซึ่งเนื้อสังเคราะห์เหล่านี้ต้องอยู่ภายใต้การควบคุมประเมินความปลอดภัยจาก SFA
แม้ว่าในปี 2020 บริษัท Eat ในซานฟรานซิสโกเคยได้รับการอนุมัติให้ขายเนื้อไก่สังเคราะห์ในตลาดเป็นครั้งแรก แต่ว่า Esco Aster นั้นเป็นบริษัทแรกที่ได้รับสิทธิ์การขายเชิงพาณิชย์ในระดับรัฐเป็นที่แรกจากการผลิตโดยใช้แพลตฟอร์มสำหรับเนื้อสังเคราะห์โดยเฉพาะโดยมีประสบการณ์การผลิตและจัดจำหน่ายปฏิกรณ์ชีวภาพมาอย่างยาวนานในหลากหลายธุรกิจไม่ว่าจะเนื้อสังเคราะห์จากเซลล์ การแบรรูปชีวภาพ สเต็มเซลล์ และบริษัทด้านวิทยาศาสตร์สำหรับชีวิต SFA นั้นได้อนุญาตให้ Esco Aster ถือใบอนุญาตสำหรับผลิตอาหารที่เป็นสัญญาจ้างสำหรับเนื้อสังเคราะห์จากสัตว์ได้
จุดแข็งของ Esco Aster อยู่ที่แพลตฟอร์มพิเศษที่ชื่อว่า AsterMavors ที่เป็นบริการแบบ End-to-End ที่มีตั้งแต่การสร้างแนวแถวเศลล์ไปจนถึงการพัฒนาเซลล์แบงต์และส่วนผสมของเซลล์มีเดีย รวมถึงการมอนิเตอร์กระบวนการและการควบคุมคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าในท้ายที่สุดแล้วเนื้อสังเคราะห์ที่ได้มานั้นเหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์ โดยในปัจจุบันอยู่ระหว่างดำเนินการยื้นขอการรับรองมาตรฐาน ISO22000 และ FSSC 22000
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริษัทฯ ตั้งเป้าในการผลิต คือ กลุ่มผลิตภัณฑ์ไฮบริด ซึ่งเป็นการใช้โปรตีนทางเลือกอย่างเนื้อสังเคราะห์และส่วนผสมที่มาจากพืช ซึ่งเป็นการร่วมมือกับสตาร์ทอัพอย่าง New Age Meats และ Higher Steaks ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ เช่น ไส้กรอกและหมูสามชั้นเป็นต้น
การอนุมัติอย่างเป็นทางการจากสิงคโปร์ชี้ให้เห็นชัดเจนในทิศทางของประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความพยายามในการก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำและเป็นฮับด้านโปรตีนสังเคราะห์ของโลกอย่างชัดเจน
ที่มา:
Greenqueen.com.hk
เนื้อหาที่น่าสนใจ:
ตลาดโปรตีนจากพืชจะมีมูลค่าสูงถึง 150,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี 2030
